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strumenti per la lavorazione del formaggio

Pozzali Lodigrana, das Unternehmen

Das Geheimnis unseres Unternehmens ist einfach: In eine Familie geboren zu sein, die seit jeher Landwirtschaft im Herzen des Po-Tals betreibt. Die Wiesen hier wurden zum ersten Mal im Mittelalter von den Zisterziensermönchen der Abteil Cerreto gesät und sind seitdem nie gepflügt worden.

Außerdem noch eine grundlegende Zutat: die Milch. Sie wird das ganze Jahr zusammen mit den Viehzüchtern kontrolliert. Dazu werden die Gesundheit und das Wohlbefinden der Kühe und die Transportbedingungen des “weißen Golds” vom Stall bis zum Tisch überwacht. Und nur so kann man, mit der Garantie eines traditionellen Unternehmens im Bereich der Lebensmitteltechnologie, ein Meisterwerk der italienischen Käsekunst genießen.