Cavatappi al sugo di porri e pancetta al Bella Lodi
La pancetta è conosciuta per essere una forma di carne di maiale stagionata e spesso affumicata, che deriva dal petto o dal ventre del maiale. Sebbene molte persone spesso la confondano con il bacon americano, ci sono alcune differenze sostanziali. La pancetta italiana, in particolare, viene tradizionalmente stagionata con sale e una varietà di spezie come pepe nero, aglio e, a volte, altre erbe aromatiche locali, che le conferiscono un sapore distintivo. A differenza del bacon, che viene solitamente affumicato, la pancetta può essere sia affumicata che non, a seconda della tradizione regionale.
Scopri la ricetta
