Maltagliati estivi con verdure e Bella Lodi Classico
Il nome "maltagliati" deriva dal dialetto emiliano e letteralmente significa "tagliati male". Questa pasta ha origini molto umili: nasce infatti dalla necessità di non sprecare gli avanzi di pasta. Quando, in passato, le massaie preparavano pasta fresca in casa, come tagliatelle o lasagne, rimanevano sempre degli scarti o dei pezzi di pasta irregolari. Invece di buttarli, questi pezzi venivano raccolti, tagliati in modo grossolano e usati per fare un nuovo piatto di pasta.
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