Cestini di Bella Lodi con crudo e rucola

La rucola è considerata un Superfood. Infatti ha un apporto calorico minimo ma è tra le verdure più ricche di fibre, calcio, ferro, potassio, fosforo e vitamine, soprattutto del gruppo C e B. Per godere di tutti i suoi benefici è meglio consumarla cruda, in insalata oppure sotto forma di saporitissimo pesto.

1. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio/alto.
2. Metti in padella un cucchiaio abbondante di Grattugiato Bella Lodi e spianalo fino a formare uno strato uniforme e tondeggiante.
3. Attendi qualche minuto che il formaggio si sia sciolto e con l'aiuto di una spatola riponilo in una coppetta.
4. Lascialo raffreddare fino a quando avrà preso la forma della coppetta.
5. Posiziona il cestino di Bella Lodi su un piatto da portata e riempilo con una manciata di rucola, qualche pomodorino a fette, un filo d'olio e una rosa di prosciutto crudo.

Buon appetito!