Il termine paprika significa peperone, a indicare l’ortaggio da cui deriva. La spezia si ottiene infatti dalla macinazione e miscelazione di vari generi di frutti del genere Capsicum, nel quale rientrano peperoni e peperoncini. La storia della paprika è molto affascinante. La patria della spezia è l’Ungheria. Si narra infatti che ad aiutarne la diffusione fu una giovane contadina, costretta a vivere nell’harem di un pascià turco a Buda. Durante la “prigionia” spiò a lungo le coltivazioni di peperoni dei giardini del palazzo. E una volta liberata insegnò tutti i segreti della coltivazione ai contadini della regione.
